The Silk Road Gourmet
Dalle rive del Mar Nero alle sabbie del Pacifico, i cibi gustati lungo la Via della Seta raccontano storie di connessioni tra culture, storie, economie e regioni dell'Asia. In The Silk Road Gourmet, l'autrice Laura Kelley porta l'ampiezza della cucina asiatica nella tua cucina. Con oltre trenta paesi e 1.000 ricette, i tre volumi di The Silk Road Gourmet esplorano le cucine dei paesi che commerciano beni e cultura condivisa lungo quella grande arteria del mondo antico.
Questo primo volume esamina le cucine dell'Asia occidentale e meridionale dalla Repubblica di Georgia allo Sri Lanka ed esamina i legami culturali tra i paesi che li hanno condotti a condividere ingredienti, metodi di preparazione e persino piatti interi. Questo libro di ricette include ricette per piatti a base di carne e verdure deliziosi e autentici, nonché antipasti, dessert, salse e condimenti per abbinare i tavoli contemporanei e globalizzati.
Insegna come preparare il pollo alla griglia con aglio e salsa di noci della Repubblica della Georgia, polpette in salsa di limone dell'Armenia e patate alla cannella con pinoli dall'Azerbaijan.
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From the shores of the Black Sea to the sands of the Pacific, the foods enjoyed along the Silk Road whisper tales of connections between the cultures, histories, economies, and regions of Asia. In The Silk Road Gourmet, author Laura Kelley brings the breadth of Asian cooking to your door. Spanning more than thirty countries and including 1,000 recipes, the three volumes of The Silk Road Gourmet explore the cuisines of the countries that traded goods and shared culture along that great lifeline of the ancient world.
This first volume surveys the cuisines of Western and Southern Asia from the Republic of Georgia to Sri Lanka and examines the cultural links between the countries that have led them to share ingredients, methods of preparation, and even entire dishes. This cookbook includes recipes for delicious and authentic main-course meat and vegetable dishes as well as appetizers, desserts, sauces, and condiments to grace contemporary, globalized tables. Learn how to prepare Grilled Chicken with Garlic and Walnut Sauce from the Republic of Georgia, Meatballs in Lemon Sauce from Armenia, and Cinnamon Potatoes with Pine Nuts from Azerbaijan. |
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